Uma cozinha aberta para a comunidade de São Paulo
Conheça quem somos, como trabalhamos e o que guia cada decisão que tomamos.
Quem somos e o que fazemos
A Cookingcanvasz nasceu em 2018 na Rua Augusta, no coração de São Paulo, com uma ideia direta: a cozinha pode ser um lugar de encontro real entre pessoas. Somos uma equipe pequena — três instrutores e dois colaboradores de apoio — que acredita que ensinar a cozinhar é também ensinar a prestar atenção nas coisas simples. Ao longo de seis anos, realizamos mais de 340 aulas e oficinas, atendemos grupos de empresas como Natura e TOTVS em confraternizações privadas e construímos uma linha própria de produtos artesanais com produtores do interior paulista, do Nordeste e da Amazônia. Nossa especialização está na culinária brasileira contemporânea — receitas que respeitam a tradição regional mas não têm medo de incorporar técnicas e ingredientes de outras culturas, especialmente as que moldaram São Paulo: italiana, japonesa, nordestina e árabe.
Como trabalhamos — e o que não fazemos
Atendemos principalmente moradores e trabalhadores da região central e oeste de São Paulo — Pinheiros, Vila Madalena, Itaim Bibi, Higienópolis e arredores. Nossas turmas são intencionalmente pequenas (máximo 8 pessoas em aulas abertas) porque o aprendizado culinário real exige presença e correção individualizada. Nosso processo começa sempre com uma conversa: queremos entender o que você já sabe, o que quer aprender e por que a cozinha importa para você agora. A partir daí, o conteúdo é adaptado — não temos um roteiro fixo que se repete sem ajuste. O que não fazemos: não somos serviço de buffet, não entregamos refeições para eventos externos e não damos aulas online. Também não prometemos que você vai se tornar chef profissional — prometemos que você vai cozinhar melhor, com mais confiança e mais prazer, dentro da sua própria cozinha. Os resultados dependem também da prática que você mantém em casa, e isso é parte da conversa que temos desde o primeiro encontro.
“Vim pela primeira vez em 2021, numa aula avulsa de pão de fermentação natural. Desde então fiz quatro formatos diferentes. O que me faz voltar não é só o que aprendo, é a sensação de que a cozinha é um lugar onde posso ser eu mesmo sem pressa.”
Caio Drummond, Higienópolis
Onde nos encontrar
Visite nossa loja e espaço de aulas na Rua Augusta ou entre em contato pelos canais abaixo.
Rua Augusta, 1452 — São Paulo - SP, 01304-001 | ola@cookingcanvasz.info | +55 (11) 98473-2210
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